karadenizin bir numaralı yemeğidir ve boş bkz olmayı hak etmez!
pek iç açıcı bir görüntüsü olmadığını kabul etmek gerekir ,
fakat ön yargısını aşıp tadan bir insanın bayılacağı yüksek ihtimaldir.
kulağa kötü gelsede iç yağı ile yapılanı makbuldür.
tarifi evden eve değişiklikler gösterir kuşkusuz en güzeli kendi annenizin yaptığıdır.
orgazmik yiyecekler dendir. pişerken etrafta bayağı bir koku olur ama pişince bu biter. karalahanın içinde bulunan iyot gazı dolayısıyla guatr olma ihtimali vardır. ancak lahana iyi yıkanırsa bu durum ortadan kaldırılabilir. guatr hastalığı konusunda karadeniz bölgesi nin birinci olmasının sebebidir.
atalarımın rusya'dan yanlarında getirdiklerine inanıyorum ben bu lezzetli şeyin tarifini. her şeyi karadeniz gibidir. alışması-sevmesi zaman alır, ama tadı damakta kalır.
yemek ayırmayan, kerevizi bile portakallı filan bir yolunu bulup tüketen şahsımın, katıldığı davette, ev sahibesine, kaşığın ucuyla tadına bakmış olmama rağmen, kusura bakmayın ben buna devam edemeyeceğim deyip geri çevirdiği yemek.
hayatım boyunca hiç böyle bir şey yapmamıştım ama devam etseydim eğer, allah affetsin, kusardım.
GUATR HASTALIĞI OLAN KiŞiLERiN AŞIRI TÜKETMEMESi GEREKEN MEŞHUR KARADENiZ YEMEĞi. ENERJi VERiR. YiYENiN YANAKLARINDAN SAĞLIK FIŞKIRIR GiBi ZiNDELiK VERiCi BiR YiYECEKTiR. SONUÇ iTiBARIYLA SEBZE YEMEĞiDiR. DOLAYISIYLA SAGLIKLIDIR.
GUATR HASTALIĞI OLANLARIN SADECE KARALAHANAYI DEĞiL ÖTEKi LAHANA TÜRLERiNi DE TÜKETiRKEN DiKKATLi OLMASI LAZIM. KISACASI BU KONUDA SADECE KARALAHANAYI GÜNAH KEÇiSi YAPMAMAK LAZIMDIR. MESELA MUZ KASLARA KUVVET VERiR LAKiN FAZLA MUZ YEMEK iSE MAGNEZYUM EKSiLiĞi YAPAR. BU DA ONUN GiBi BiR ŞEY iŞTE.
lahana haşlaması adlı yemeğin mısır unu ve su katılarak ezilmesi sonucu yapılan çorba/yemektir. içerisine ısırgan otundan, pazıya lahanadan, pırasaya kadar birçok sebze konabilir. barbunya ve korkotasız olmaz tabi.*
* 2 demet karalahana
* 1 adet soğan
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 yemek kaşığı mısır unu
* 1 su bardağı barbunya
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet kırmızı kuru biber
* 7 su bardağı su
