Doğrudur.
Çok doğrudur.
Balık, kara lahana dışında zenginliği gösteren bir yemek söyleyin bana.
Yok.
Değişik değişik otları var bir de. Adını sanını bilmediğiniz.
Kırk çeşit kara lahana yemeği ve bir de balık. Başka da bi numarası yok Karadeniz mutfağının.
o kadar say say sonra sevemedim de yemek kültürü demek bir bölgenin halkının yemeklerinin farklı lezzetler bütününden oluşmasına denir demekkiii, bir kültür var sevsende sevmesen de.
Mihlama harici diğer yoresel yemekler maalesef diğer bölgelerin damak tadına pek uymaz. Cabul cubul lahana çorbaları, ısırgan pureleri, Laz böreği, kaygana,lahana sarmasıni ben pek sevemedim acikçasi.
Evet diğer bölgelere göre detaysızdır yemeklerimiz. Mesela güneyde ki gibi kebap vs. Yoktur et yemeklerinde. Karadenizde haşlama, kavurma, ızgara, köfte olarak değerlendirilir et. Sebebi ise tamamen yaşam şeklidir. Daha zahmetsiz ve daha hızlı bir şekilde ihtiyaç görmektir mesele. Baharat yapmak için meyve sebze de olmadığından işlenmiş olarak yenemez. Yazın yayla kışın ise köy ve ilçede yaşamamın bazı etkileridir. Arazi ve iklimde etki eder beslenme alışkanlıklarına. Ve baharatlı bir kebap daha erken bozulur kavurma ise daha uzun süre tüketilir. Günümüz şartları ile geçmişi kıyaslamak gerekir.
Ot çeşitleri vardır ki saymaya başlasam dudağın uçuklar. Onun yanında ette önemlidir, yaylaya çıktığımız zaman 1 kuzu döner ortada. Sadece hamsi diyorsun onun bile 4 çeşidini sayabilirim.
Şimdi kültürünü geliştirmeye başlayabilirsin bence.
