bugün

bunun sebebi karadenizliler yemek kültürlerini tanıtamıyorlar. sen habire hamsi de hamsi dersen millette bunlar hamsiden başka birşey yemiyorlar sanır. coğrafi konumu tarım vb. nedenlerle belki çeşitlilik fazla değildir ama yinede bir kültürü vardır ha zengin değildir belki.

mesela hamsi köy sütlacı bugüne kadar yediğim en iyi sütlaçtı. mesela akçaabat köfte, pide felan var. ama mutfak olarak güneydoğu anadoluyu tek geçerim özellikle gaziantep mutfağı.
coğrafya kaderdir arkadaşlar. toprakta ne yetişiyorsa veya yetişmeye ne müsaitse yemeği de o oluyor.
yemek kültürü olmaması demeyelim de rezil bir yemek kültürü olmasıdır. açlıktan ölecek olsam doğu karadeniz mutfağına dilimi sürmem.
Baharatsız yemeğe, yemek demem. Doğru bir önermedir.
gel de pide ısmarlayayım sana, kültürlenirsin biraz.
başka konularda herhangi bir kültürleri var mı ?

hamsikuşi, çükündür, kukuca.
batı karadeniz hariç de lan * olm kastamonu, bolu, sinop mutfağı ile yarışacak mutfak yok la türkiye'de * ege ile güneydoğu'yu topla iç anadolu ile çarp yine çıkmaz *
Lahana, pancar, lahana, pancar, lahana, hamsi, pancar.
Yoktur. Bir adana veya antep değildir.
Bir gerçek tutturmuslar mıhlama otlu yemekler saf bunlar ya bir kebaplari bile yok.

Yazik pidesi falan iğrenç.balik desen denizden çıkıyor.

Çok acıyorum ya.
hamsi kuşi, çükündür ve kukuca var.
karadenizde sadece mıhlama ve balık yendiğini sanan yazar beyanı.
Bilinen gercek,tutturmuslar mihlama mihlama hayır dandik bir sey hic bişeye de benzemiyor dandik.baska bir yemek kültürü olarak da ot falan var iste o da toprakta falan yetisiyor.

Balik desen o da denizden çıkıyor.kisaca yemek kültürü falan yok, yazık acıyorum.
Başıma bir şey gelmeyecekse, katıldığım tespittir.

Kara lahana, turşu kavurması, hodan, mıhlama.
Bol bol hamsi ve türevleri.
Bitti, o kadar!
Mıhlama ve karalahana sarmasına bayılırım bir doğulu ve batılı olarak.
Cağnım Antakya'yı Karadeniz'e mi taşısak.
Karadenizli olarak hak verdiğim başlık.
otu çer çöpü, balığı, mısırı, lahanayı çıkar bir köşede açlıktan topu dikiverirler.
Kara lahana çorbası namı diğer pancar çorbasını bilmeyenlerin iddiası.
hamsili baklava yemeden;

görsel
Sen yemek o zaman oç denilesi yazar beyanı. Gidin urfa yrmekleri yiyin de ölün erkenden istiyosanız.
Karadeniz mutfağını beğenmiyorum ben de. Yemekleri lezzetli değil. Yerken çile çekiyor insan.
Hayatında urfada diyarbakırda yemek yemiyenler karadenizi savunur olmuş yazık yahu.
muhlama var bi o güzel.
hamsili sütlaç.