size uzun zamandır içtiğim bir kahveden bahsedeyim o zaman.
belli ki cidden yüksek yamaçlardan toplanmış, asidesi az, meyve ya da baharat değil her şeyiyle bildiğimiz bir çikolata var. kokladığm zaman aynı çikolatayı hissedebildiğimi söyleyemeyeceğim, elegan ve kendine has.
Bir rivayete göre mö 850 yılında etiyopyalı bir çoban keçilerinin bir meyveyi yiyince farklı davrandıklarını söyler. Daha sonra keşişler bu meyveyi yer ancak tadı acı geldiğinden hoşlarına gitmez. Bu yüzden meyveyi ateşe atarlar, kokusu hoşlarına gidince kavrulmuş meyveden bir içecek yaparlar ve bu içeceğin onları tüm gece uyanık tutmasından memnun olurlar.
11. Yüzyılda ise kahve ilk kez arabistan a götürülür. Müslümanlar kahveyle tanışır ve islam da içki içmek yasak olduğundan persler kahveyi müslüman şarabı olarak tanır.
Dilimize kahve olarak geçen bu sözcük eski arapça da qahwah kelimesinden gelir.
Kimi için kitabın yanında fotoğraf çekmek için birebir kimi için sabahların olmazsa olmazı. Kimi için muhabbetlerin vazgeçilmezi kimi için kırk yıl hatırı var. Sebebi ne olursa olsun hepimizin sevdiği.
zifir gibi kahve sabah ayılmaya, akşam uyumaya. o kadar bokunu çıkardım ki artık kahve dükkanına girip çek bize bi trenta breaah diye haykırmak istiyorum.
Kahvadan gelir ismi. Türkler kahvenin Avrupa ile buluşmasında (Viyana kuşatmasında) önemli bir rol oynamakla birlikte kahve kültürünün bu kadar yerlerde olması tuhaftır.Türk kahvesi ve hazır instant kahveye indirgenmiş bir düzey bu. Aslında Türk kahvesi bile kendi kültürümüz olduğu hakettiği yerde sayılmaz.Bir köy,kasaba kahvehanesi bile "kim uğraşçak onunla yea"denir genelde.
Oysa Edirne'den hemen çıkar çıkmaz Bulgaristan'da bir mola yerinde tam profesyonel makinelerden 3 tl.karşılığında harika kahveler içebilirsiniz.Son yıllarda heryere coffee shop açılıyor olsa da hep bir sosyetik imaja sahiptir ve maalesef baristaların büyük çoğunluğu maliyet trickleri ve yetersiz eğitim nedeniyle yüksek standartta kahve yapmazlar. Beyoğlu Sturbucks'ta ki normalde butik kafeleri sever, zincir kahvecilerden pek hazzetmem 10 yıl önce bir arkadaşımla buluşmak adına gitmek zorunda kalmıştım . Eleman Americano yerine filtre kahve vermişti, daha ilk yudumda "bu filtre kahve Americano değil" dediğimizde işi inada bindirmiş sonunda müdür gelip bir yudum almış ve özür dileyerek, istediğimiz kahveyi tekrar yaparak konuyu tatlıya bağlamıştı.
