kolay yapılan ve az malzemos lezzettir.
sadece şekerle bekletilip sulandırılmış balkabağı..
benim için hindistancevizi ve cevizle daha fazla anlam kazanandır ama cevizsiz de yerim.
şekeri kesinlikle doğru ayarlanmalı. boğaz yakacak gibi şekerli olmamalı ama yemek gibi de olmaz. üst komşumuz bize bir getirdi, bildiğin tatlı değil yemek. içlerinde diyabeti falan olan da yok yani.
Yıllarca nefret ettim, yemedim ama askeriye de (yapılan her şey kötüdür askeriye de) yemeye başladım ve aşık oldum. Şimdi aldığım dondurmayı bile bal kabaklı alıyorum.
balkabağı ve türevleriyle (helvacı kabağı, kestane kabağı vs.) yapılan bir tür şerbetli tatlıdır. çoğunlukla ceviz ile servis edilir. ayrıca tahinle servis edileni şu sıralar popülerdir. kalorisi porsiyon başına yaklaşık 200 kcal'dir.
Ufff böyle üstüne tahini az ısıtıp döküyorsun azcık da ceviz parçacıkları serpiştiriyorsun.
4 küp şeker büyüklüğünde ayırdığın parçalardan birini ağzına atıyor. Dilinle damağına bastırıp tahini küçük dilinde hissettiğinde baskıyı artırıp dilinle damağın arasındaki kabak tatlısının mıncırığını çıkarıyorsun. Öyle yutmak yok hemen içindeki şıranın tamamı bitene kadar emiyorsun. Geriye kalan posa ile cevizi küçük diş darbeleri ile ezip afiyetle mideye gönderiyorsun.
Ve bunu sürekli tekrarlıyorsun.
Ohhhh beaaah.
tahinsiz olmuyor, olamıyor.
bir de yalnızca üzerine gezdirdiğiniz tahin yeterli değil bence.
hafif derin bir kabın içine biraz tahin alacaksınız, çatalla böldüğünüz kabak parçalarını tahine batırıp lap lap götüreceksiniz.
iyi ki var tahin. buradan sonra fasulye piyazı başlığına gideceğim. sanırım en çok ona yakışıyor.
