Kızartma ve haşlama olarak iki türlü pişiriliyor.
Haşlama olanı denemedim yalnız kızartma olanı tam bana göre. bolca limon sıkıp yemesi keyifli oluyor.
Nasıl yapıldığı konusuna gelirsek, hiç yapmadım.
kıyma ile olsun, ıspanak ile olsun veya boş olsun her çeşidi ayrı lezzet içeren; her bölgede yapımı, adı, tarifi değişiklik gösteren oldukça sağlıklı ve lezzetli bir anne yemeğidir. çokça sevilir
tıpkı tarhana gibi yöresel olarak malzemesi ve yapılış usulü değişiklik gösterebilir.
kimi zaman içine az malzeme konulup üzerine mantı gibi salça, yoğurt falan yapılır.
yüreğimde ''gitme'' diyecek takat kalmadı benim. sevmeye mecalim yok anlıyor musun asuman ? zaten senin pederin kara listesinin kenar süsü olmuşuz. ne yapayım seni de kendimle beraber yakayım mı ? hem bakma sen evleneceğin adam kötü biri değil. En azından parası var yaparsın bi çocuk oturursun aşşağı.
merak etme, mükremin çıtır'ı da unuttuğundan daha az hatırlarsın..
Hani insanın canı bazen, hiç hesapta yokken içli köfte ister ya, öyle bir şey işte. o gün de köfte yemeyiver be asuman..
Yapanım olmadığı için oturup (tabi ki bağdaş kurmak suretiyle ve sofra örtüsünü dizlerime kadar çekerek) kendim yapmaya çalıştım bir kaç kez. Ancak her seferinde çorabı delip çıkan başparmak gibi deliyorum bulguru. Tak! Bıraktım ben de. Sabah oldu takım elbisemi giyip plazaya gittim. Hiç o sahneleri yaşamamış bir insan gibi hayatıma devam ettim.
en sevdiğim yiyecek. özellikle haşlamasını çok seviyorum. en güzel kahramanmaraşlılar yapıyor. en azından ben farklı memleketlilerin yaptıklarından denedim, en tatlısı maraşlıların yaptığıydı.
