"triticum durum" buğdayının öğütülmesiyle elde edilen bir üründür.
besin değeri oldukça yüksek bir besin maddesidir. 100 gram irmik içinde yaklaşık 360 kcal. enerji vardır.
irmik makarnanın ana maddesidir.
irmikten çok leziz tatlılar yapılmasının yanında, içli köftenin de olmazsa olmazıdır kendileri.
durum buğdayının öğütülmesiyle elde edilen sarı renkli besin maddesi.
evlerde irmik helvası yapımında kullanılmaktadır. ancak endüstriyel alanda makarna üretmek için de temel öğedir.
tadı oldukça güzeldir ancak abartılıp fazla yenmesi hazım ve kilo açısından sorun teşkil eder.
irmiğin öğütülmesi neticesinde kabuklu un meydana gelir.
bir de irmikli tatlılar, unlu tatlılara göre daha güzeldir ağızda tanelerin hissedilmesi zevk verir.
