inegöl köftesi

kesinlikle besler ve/veya çiçek ızgarada yenmesi gereken köftedir. orhan, morhan hep yalan onlar abicim. ayrıca eskiden patates kızartması falan da yoktu. mis gibi piyazını yerdin yanında. hep yeni yeni çıktı o adetler. bizim zamanımızda böyle miydi azizim? peeh...

not: inegöl köftesinin asıl çıkış yeri besler olduğu gibi bursa'daki çiçek ızgara ile inegöldeki çiçek ızgaranın ilgisi yoktur efem.

tatil dönüşü karnın acıktığı hissedilince yol üstündeki bursada mola verilir.inegölde bir lokantaya girilip en meşhur şey olan inegöl köftesi seçilir.1 porsiyonda parmak kadar 4 tane köfte vardır azıcık pilav ve yanında azıcık salata.yavaş yavaş yemenize rağmen porsiyon 2 dk içinde biter.aslında köftenin tadı çok güzeldir ama dişinizin kovuğuna bile gitmez malesef.karnınız doymamıştır.hesabı istersiniz gözler faltaşı misali açılır çünkü hesap uçmuştur.

Memleketimle özdeşleşmiş , hakikisi olduğunda eşsiz lezzete sahip köfte.

inegöl köfte, türkiye'de ilk ızgara köftedir.bu köftenin üzerine bir çok köfte yapılmıştır. akçaabat, tekirdağ gibi.

bursa'ya gelecek olanlar için yol haritası olması açısından besler, çiçek ızgara, acar gibi yerlerde yenmesi gereken köftedir. imren ızgara, köfteci yusuf tabelaları görüldüğünce ise acilen uzaklaşılması gerekir. *

lezzetlidir, pahalıdır ancak doyurucu değildir.

inegöl'ün köftenin bir türü olarak kabul görmesinin tarihi, Bulgaristan göçmeni olan Besler ailesine dayanıyor. Bu aile Filibe'nin bir ilçesinde köftecilik yaparken inegöl'e göçmek durumunda kalıyor; ve mesleğe burada devam ediyor. (Konu ile ilgili bilgi için: http://www.inegolkoftesi.com/) ilginçtir inegöl'de köfte yaparak ün kazanmış olanların hemen tümü, RUMELi kökenli. Mesela, ZEYNEL. Zeynel inegöl Köftecisi'nin kurucusu Zeynel Organ, 1940 Üsküp doğumlu. 1955'te inegöl'e göç etmiş. Bursa - Eskişehir karayoluna (1979'da) ilk köfteciyi açanlar da onlar...

ayranla birlikte süper giden köfte.

ankara'da cambo'da canlar.
bursa'da çiçek ızgara.

ne olursa olsun bi kokoreç, bi pirzola ne bilim bi paça değildir.

akçaabat köftesi yer.

reklamlarda gözüken o ince uzun olmayan köfte. bursa'da bu köfteyi yiyen herkes bilir ki gayet yurdum köftesidir.

Yerinde yaşayınca buzdolabından eksik olmayan köftedir. Severim kendisini.

Bursa'daki akrabaların yanına gittiğimde mutlaka yediğim köftedir.

inegöldeki dayıma gide gide alıştığım, sert ve et yediğini hissettiren bir köftedir.

bursanın sevdiğim tek yanı. sırrı; dana, koyun veya kuzuların kaburga kısmından alınan etten çekilen kıymanın kullanılmasındadır.

Eyüp sultanda inegöl köftecisi ismet usta adı altında yeni bir subesi acılmış. Mütevazi bir semt de olağan üstü lezzet. Maşallah...