yemekleri konusunda çeşitli spekülasyonlar yapılan ve fakat baklava denilince akla ilk gelen yerdir. adana kebabı dışındaki bütün yemekleri lezzetlidir. özellikle lahmacunu. ayranı da içilmeden çıkılmamalıdır. *
ali nazik ve baklava konusunda yüksek lisans yapmış meşhur gaziantep restaurantı.
lahmacunu urfa lahmacunundan hayli farklıdır, sebzelidir.
bir de şöyle bir şey yaşadım 2. gidişimde. mide iflas ediyor, çorba istedik hep et hep et nereye kadar diyerek. personel çorbamız yoktur dedi. dedim ki içimden çorbayı yemekten saymıyorlar. üç beş dakika geçti eleman bir şey getiriyor yüzüme baktı. antep'in soğuk çorbası budur size bunu getirdim efendim dedi. dedim ulen bu düpedüz ayrandır, ben ayran diyorum hani milli içecek olan. o diyor soğuk çorba. azcık uzayınca muhabbet farklı lezzetlere dair teşekkür ettim, akabinde konu açıldı sordum 152 personel çalışıyormuş. cem yılmaz'ın esprisini anımsadım birden. adam başı ortalama 2-2,5 milyar maaş alsalar fena da tutmuyor hani. masraflar sadece maaşla bitmiyor ki. cem tanıyorsun ülke insanının hesap kitap eğrisini. para çokomel eğrisi.
velhasıl gidin, bir güzel yiyin, fakat urfa mutfağıyla kıyaslamayın. zira, bayağı farklılar.
yeni yeri de müzevari, ihtişamlı bir nostaljik görünümüyle hemen göze çarpar. gaziantep'in en iyi baklavacısı olduğu su götürse de (ki baklavaları kalın açılmıştır, ağırdır) kebapları, *** ve harikulade servisiyle uğramadan geçmenin çok ayıp olduğu kebapçıdır.
cana yakın nizip'li garsonuyla hemencecik dost olmanız da işten bile değildir.
yalnız yemeklerin lezzeti nedeniyle ölçüyü kaçırmamak lazımdır.
(bkz: yemek turizmi)
gaziantep'in en ünlü kebapçılarından,baklavası dillere destandır.baklavasını farklı kılan tek şey büyük parça fıstıkları ve diğerlerine nazaran daha kalın olan hamurudur.
ustalarının özel uçakla bill clinton'in ayağına gidip baklava açtığı söylenir. http://www.imamcagdas.com
