un helvası, irmik helvası, peynir helvası, kağıt helva, süt helvası hemen her çeşidini çok sevdiğim, kavurma suretiyle yapılan bir tür tatlı. Bir tek tahin helvasıyla aram yoktur.
genellikle balıktan sonra servis edilir. ama bunu bilmeyen denyolar da mevcuttur yemekteyiz yarışmasında...
efendim peki bu balıkla helvanın ne alakası var derseniz hemen açıklayayım:
bizim köyde - suğla gölü kıyısındadır - sazan balığı çıkar. bu balıklar avlanıp temizlendikten sonra büyük tepsilerde yağda kızartılır.balığı yedikten sonra babaannem rahmetli bize anlatırdı ki:
oğlum balığı tutmuşlar, balığın yavrusu anasına:
''ana beni tuttular!'' demiş. anası da ''ölmezsin oğlum ölmezin.'' demiş.
+ana benim karnımı yardılar!
-ölmezsi oğlum.
+ana beni tepside kızartıp pişirdiler yediler!
-ölmezsin oğlum ölmezsin...
+ana benim üstüme helva yediler!
-şimdi ölürsün oğlum.
demek ki neymiş, balık üstüne helva yenirmiş. çok da lezetli olurmuş.
