yeniden canlandrılmasıyla bir çok kişi için gelir kaynağı olacak yöresel lezzettir. trakya bölgesine has olması da bulgaristan yunanistan gibi ülkerden başlanarak yapılacak ihracatla tüm dünyaya yayılabilir. yeter ki sahip çıkalım.
Trakya ve Kırklareli ye özgü bir içecektir. Kırklareli' de yöresel içecek olarak satılır. alkolsüz şarap diyebiliriz.
Üzüm şarabına karşılık bulunan üzümden yapılan bir Türk içeceğidir. Üzüm şırasını koruyabilmek için yapılan bir içecektir.
Edit: 20 Aralık 1930 tarihinde, Kırklareli ' ne geldiğinde Atatürk kendisine ikram edilen hardaliyeyi çok beğenmiş ve tanıtılıp milli içecek olarak yaygınlaştırılmasını çok istemişti.
Kırklarelinde 4-5 firma tarafından üretilen bin derda deva içecek. içindeki hardal tohumundan dolayı tadı biraz nahoş olduğundan herkes tarafından sevilemeyebilir. Tadı hoşunuza gittiğinde ise keşke biraz daha alsaydım dediğim içecek.
