asıl adı 'gıda bilimi ve teknolojisi' olan meslektir. mesleğin asıl sorunu ise 'ne iş yapar bu gıda mühendisleri'dir. sektör yeterince sıkışıkken yani aynı işleri yaptığı düşünülen gıda mühendisi, ziraat mühendisi, veteriner, kimya mühendisi, biyolog vs. hepsi aynı işlere girmeye çalışınca tam şenlik olmaktadır. yetmezmiş gibi şimdi bir de gıda mühendisi çalıştırması gereken her firmanın ilgili departmanının başında veteriner olmasını gerektirecek bir kanun hazırlanmıştır. böylece gıda mühendislerine, tabir-i caizse 'siz ne anlarsınız ekmek yapmaktan, bırakınız işin üstadı olan veteriner abileriniz bu işle uğraşsın' denilmektedir. şimdi benim gibi gıda mühendisleri de, 'hala' geleceğin mesleği olan gıda mühendisliğinin bize ne zaman geleceğini düşünmektedirler...
5179 sayılı gıda kanunun yürürlükten kalkmasıyla türkiye'de tarihe gömülen meslektir.bu yasayla gıda mühendisi istihdam etmesi zorunlu olan işletmelerin %80i bu zorunluluğun dışında kalıyor ve büyük oranda denetimsiz bir hal alıyor buda halk sağlığını çok ama çok önemli şekilde tehdit ediyor!!ayrıca benim gibi gıda mühendisliği okuyan öğrencileride kara kara düşündürüyor 3.sınıfa geçmiş olmasam öss'ye girerdim diyorum o haldeyim..
'' Neye elimi atsam kurutuyorum '' Düşünce tarzımın bu mesleğe adım atınca pekiştiğini gördüm. iş hayatımın ilk yılında değişen gıda kanunu, buna binayen iş alanının daralması da cabası. Kpss'ye yönelip hayatımı o yönde düzenlemeye çalışınca, isyanların ortak noktası haline gelmeside şaşırmadığım ikinci durum, sebebide kamu alımlarında da ikinci hatta üçüncü sıraya düşmesi. '' Galiba hayat bana götüyle gülüyor '' dedirtecek kadar insanı benmerkezciliğe iten meslek, mesleğim.
belki en çok iş imkanına sahip olan ve isteyenin işsiz kalmayacağı ama o işleri o paraya "eşekler yapsın" denilecek meslek. çok güzel şirketlerde çok güzel paralara da çalışanlar yok değil tabi ama ben bunlardan birisi olamadığım için her gün sövüyorum bu mesleğe.
2007 yılında bu bölümü kazandığımda celal bayar üniversitesinde gıda mühendisliği, inşaat mühendisliği ve makine mühendisliği puanları üç aşağı beş yukarı aynıydı.
2011 yılına baktığımda gıda mühendisliği diğer iki mühendisliğin 50 puan gerisine düşmüş. beş on değil 50 puan geride. akıl alacak gibi değil, yazmaz olaydım.
Gıda mühendisi olmak kurtlar sofrasına düşmek gibidir. KPSS'den 100-110 net yapar meslektaşlarınızı geride bırakır ancak öyle atanırsınız. Özel sektörde bulduğunuz işin tadı yoktur. Yüksek maaşlar alamazsınız. Vardiyalı çalışmak zorunda kalırsınız. Fabrikalar haliyle şehrin dışındadır bu nedenle ya şehirden servislerle ulaşım sağlarsınız yada ilçeye yerleşirsiniz. Askerliğinizi yapmadan iş bulma şansınız yoktur. insanlarla iletişiminizin çok iyi olması, ingilizce bilmeniz, office proğramlarını çok iyi kullanmanız gerekir. Mezuniyet notunuz kaç olursa olsun tecrübesizseniz özel sektörün gözündeki değeriniz sıfırdır. Belki bir gün gelir güzel paralar kazanılabilir ama yeni başlayan bir mühendisin alacağı para 1000-1500 arasıdır. Benim kişisel görüşüm gıda mühendisi olmak hayatı boş yere zorlaştırmaktır. Puanlarınız başka mesleklerle çok daha güzel değerlendirilebilir. Bunun için çok geçse ,özellikle 2. 3. sınıftakiler çalışmak istediği firmaya karar verip tüm stajlarını da orada yaparak avantaj kazanabilirler.
Gıda mühendislerinin ayrıca açıköğretim işletme veya iktisat okumalarını şiddetle tavsiye ediyorum. Seçenekleriniz oldukça artar. Atamalarda da bu meslekler peynir ekmek gibi gidiyor.
bölümü bitirdikten sonra özel sektörde çalışacak olanları meşakatli bir yol beklediği bölüm. fabrikada çalışan mühendisin bile fırça yediği bir sektör. hele yazın işleri daha zor, fabrikada 78 derece sıcaklıkta üstlerinde galoş tarzı koruyucular varken pişmemek elde değil. bir tane başımda var bu zorluklara katlanmak zorunda olan onun haline bakarak yazdım bunları. işiniz zor sırtınızı devlete verin.
mezunlarının devlet memuru olması için kpss den 90 ve üstü puan alması gereken bölüm. tarım bakanlığı bünyesinde zabıta olarak çalışabilieceğiniz bölüm. ek olarak mezunlar devlet memuru olarak meb de (formasyon sertifikası alarak) ya da maliye bakanlığında vergi denetmeni olarak da çalışabiliyor.
1 değil 2 değil 3 değil tam 4 sene (hazırlıkla 5 ) eğitimini almak için dirsek çürüttüğünüz, alanınızla ilgili bir devlet kurumunda çalışmak düşünceniz varsa işiniz çok zordur. zira 1 değil 2 değil (tam bilmiyorum süreyi) 12 aydan az bir sürede veteriner ve ziraat mühendislerine verilen kursla sizin yapacaklarınız devlet tarafından onların sırtına biniyor.
okuması güzel bölüm. diğer mühendislikler apış arası kokarken sizin sınıfınız güzel kızların parfümleriyle kokacak. halı saha maçları için adam bulamayabilirsiniz bölümden ama barlar için daima dam olacak kız arkadaşlarınız olur yanınızda. zira cins-i latifeler tarafında tercihi oranı yüksektir.
iyi okumalar.
Artık bu ülkede geleceğinin pek parlak olmadığını düşündüğüm bölümdür. Bakmayın hala üniversiteye hazırlanan gençlere verilen "geleceğin mesleği, önü açık olan bir meslek, gıda her zaman gerekli iş bulursunuz" zırvalarına. Peynir ekmek gibi her devlet üniversitesine açıldığından hatta özel üniversitelerde bile açıldığından hatta ve hatta 2. öğretimleri bile açıldığından artık bitik bir bölümdür. Çünkü ülkemizde bu kadar genci istihdam edebilecek özel sektör bile bulunmamakta. Bunları yazıyorum çünkü bende bir gıda mühendisiyim ve senelerce hiç paraya özel sektörde gereksiz insanların ağız kokusunu çektim bu bölüm mezunu olduğumdan. Aklınız varsa alın formasyon o kadrolarda dolmadan gıda teknolojisi öğretmeni olarak başlayın liselerde. En azından bildiklerinizi de unutmaz bari az da olsa bir değeriniz olur insanların gözünde.
malesef kalitenin gittikçe düştüğü bölümdür. odtü gibi bir üniversite bile bu yıl 55binlerle aldı öğrenci. bir gıda mühendisi olarak ve yüksek lisans yaptığım okulda girdiğim derslerde gördüğüm kadarıyla ögrenciler bölüme boş giriyor ve bomboş çıkıyor. bırakın termodinamik, akışkanlar mekaniği gibi mühendislik derslerini öğrenciler basıncın ne olduğunu açıklayamıyor, gıda derslerine de hakim değiller. amip gibi çoğalarak bölüm sayısının artmasına bakmayın artık sektör fazla fazla doydu mühendise. devlet kadroları ziraat mühendislerine ve veteriner hekimlere peşkeş çekilip bizim odalarımız susarken daha da kötüye gidecektir.bir de küçük bir not: üniversite hocalarının da umrunda değil artık özel sektör ve bakanlık. salla başı al maaşını durumundalar çünkü.
