her gün en az 1 fincan tükettiğim ama şöyle sert içimli yoğun kokulu aha budur diyeceğim çekirdeği henüz bulamadığımdır. ismi lazım değil bir kahvecide lungo adı ile satılan espresso türü gibi bir filtre kahve lazım.
tadı da kokusu da nefis olan sıcak içecektir. kahvenin içine süt-şeker koymak yerine kahvenin yanında bir parça çikolata tüketin daha çok keyif alırsınız.
huzur veren ve "kahve" adına hayat veren içecektir.
yüksek meblağlardaki makinelere inat 5 tl. ile alınabilen frenc press ve 22 tl ile alınabilen kahve ile en az 1 ay kahve ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
presslemek için 4-6 dk. arası demlenmesini bekleyin, press olayının b.kunu çıkartıp etrafa saçmaya presse yayık ayran muamelesi yapmaya gerek yok. hafif bir baskı uygulayın yeterlidir. tortu olayını ayarlamak ise zamanla pratiklik kazanır.
Kahveyi sade, sütsüz, kremasız şekilde sevenler içindir. Başlangıç için uygun fiyatlı Guatemala grande veya mehmet efendi Colombian tercih edilebilir. Ondan sonra uçsuz bucaksız kahve dünyasına girerek deneme yanılma yoluyla kendiniz için en güzel kahveyi bulursunuz.
Kahve makinesi şart değildir, french press ile de demleyebilirsiniz.
1 kupa (300-350ml) demleyeceğiniz zaman, şu şekilde yapabilirsiniz,
suyu kaynatın ve bir iki dakika dinlendirin
French press e iki tatlı kaşığı (12-18gr) kahveyi koyun
Dinlenen suyun bir miktarını kahvenin üzerine dökün. kahvenin üzerini çok az kapatacak kadar yani ve 30 saniye kadar bekleyin sonra kalan suyu döküp demlemeye bırakın.
Orta halli bir kahve için 3 dakika, benim gibi sert içim seviyorsanız 4 5 dakika demleyip kolu yavaşça sonuna kadar aşağı bastırın. Afiyet olsun.
Keyif kahvesi içiyor iseniz yanında tatlı bir şeyler yemek lezzetini artıyor. Fransa`da pasta ile içerken kahve bedavaydı, kahve biter bitmez hemen yenisini dayıyorlardı, meğerse daha çok yiyelim diyeymiş *
biz ofise tchibo'nun special cafe diye geçen yoğunluğu yüksek versiyonundan alıyoruz. 2,5 kaşıktan 12 fincanlık gayet sert içim kahve çıkıyor. üstelik ciddi lezzetli.
alışınca buna, diğer kahveler çok çirkin geliyor.
filtre kahve, french press ya da filtre kahve makinelerinde filtre kağıdı üzerine konan öğütülmüş kahvenin sıcak su ile demlenmesi neticesinde hazırlanır. uzun süre sıcak su içerisinde kaldığından, kafein oranı daha kısa sürede hazırlanan kahvelere * göre yüksektir. Kağıtla demlendiğinde kahvenin yağı kağıtta kalır. fiyatı uygundur. bilemedim işte, bilgi içerikli entry girmeye üşendim biraz. ama bence bu kadar bilgi bile sizi biraz götürür.
