gerçek çiğköftedir..diğerleri salçalı-baharatlı bulgur çeşnisi yada kısırın değişik bir türevidir..
gerçek anlamda yöresel lezzetleri merak edip çiğköftenin tadına bakmak isteyen kişiler etli çiğköfte yemelidirler..çünkü etli çiğköfte, gerçek çiğkötedir..
lezzet durağı isimli programda da konu vurgulanmıştır..
yanlış bir başlıktır. etsiz çiğ köfte olmaz. kısır olur.
ancak günümüzde ne yazık ki etsiz çiğ köfte diye bir saçmalık çıkmıştır ki içler acısıdır.
ancak çiğ köftenin en büyük dezavantajı, içindeki etten dolayı yapıldıktan sonra bekletilmeden yenilmelidir. yoksa bakteri üretir ve bu yüzden satılmaya uygun değildir.
edit: çiğ köfte acısız da olmaz. o eti pişiren ve yenilebilir yapan şey yoğurma işlemi ve eklenen acıdır.
