bulgur içi ile hazırlanan yaprak sarmanın altına iri kemikli etlerin konularak pişirildiği, daha sonra tencerenin ters çevrilip o sarmanın suyuyla pişen etlere saldırılan güzide yemek.
Kıymalıdır o.
Böyle pirinç bulgur karışık sarılacak, üzerine de salça süreceksin, yanına da koyu yoğurdu koydu mu beni kimse tutamaz arkadaş..
Sarması zor, yutması kolay olandır malesef.
Etli sarmanın tamamlayıcısı salça ve yoğurt; zeytinyağlının limondur.
Anne evinde, yoğurt kabından ceeee diye fırlayıp, yihuuuuu diye bağırtan bombastik lezzet.
Seni de, sarmalarını da, köfteni de çok özledim anneeee!
Kahrol corona!
Üstünde ekşili bir domates sosu varsa bide güzel bi yoğurt varsa yerken sizi başka diyarlara götürebilir.
Edit: evet bazen etin ağır kokusu vuruyor bende sevmiyorum oylelerini.
Normalde etli yaprak sarmasını hiç sevmem ancak annem etli karalahana sarması yapıyor, onu yiyorum. Bence karadenizin mısır unlu hamsi tavasından sonra en güzel karadeniz yemeklerinden biri.
Olması gerekir biz o dediğine yalancı sarma diyoruz
Kıymalı mis gibi incecik sarılmış üstü hafif kızarmış sarmayı asla soğuk pirinçli sarmaya değişmem.
bugün yenilen (pancar yaprağından sarılmış) yemek.
edibüdü: hatuncuğumun kadınlık damarı tuttu diyeceğim de...
benim için değil, canı çektiği için sardı başımın tatlı belası.
2 gün önce "canım etli pancar-pazı sarması çekti" diyen kendisi.
sofrada "canım, senin için sardım" diyen de kendisi.
tabi ki "sağol birtanem, çok düşüncelisin. tam da içimden olsa da yesek diyordum" dememe "kalp kalbe karşı" demez mi?
gülmemek için kendimi zor tuttum.
