Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum ve çinko minerallerinden ve B1, B2, B6, A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin besin kaynağı. Karaciğer dostu.
Herkes mi hasta arkadaş bu enginara? Odun ateşinde kuzu çevrilmiş gibi anlatmış her gelen.
Kereviz ve enginar yiyen insanlara çok özeniyorum. Çünkü bağırıyor bu ikisi;
Tadımız tuzumuz yok ama biz çok sağlıklıyız diye.
Damak meselesi saygı duyuyorum. Üstünde çalışıyorum. 2 senedir brokoli yemeye başladım. Böylr zeytinyağı limon sarımsak falan güzel oluyor. Aferin lan insan olmaya başlıyorsun diyorum. Sonra bu 3ünü benim koluma döksen kolum da lezzetli olur deyip hayvanlığa geri dönüyorum.
izmir'de olsa köşe başı fıçılarda soyan satan amcalar olurdu. istanbul'da tazesini anca organik pazarlarda bulursun.
Baharın gelişini müjdeler.
Karaciğeri tertemiz yapan çok lezzetli bir sebzedir.
Yaprağını hafif haşlayıp, yoğurt sosla cips niyetine yiyebilirsiniz.
Bir süredir fırında yaptığım pratik bir tarifi paylaşmak istiyorum.
Enginarları fırın kağıdının üzerine diziyoruz.
Üzerine zeytinyağı geziyoruz.
Enginarların içine tepeleme mantar kesip koyuyoruz. (bunu soğanla soteleyip koyan var ama ben daha hafif olsun diye çiğ mantar koyuyorum sadece)
Üzerine tekrar zeytinyağı ve tuz koyup fırına atıyoruz.
Mantarlar pişince üzerine kaşar koyup kaşarlar kızarınca fırından alıyoruz.
meze gibi susuz olanını pek sevmem ama sulu yemeğini severim, içinde de zeytinyağı ve kuşbaşı et ya da tavuk olmalı.
yüksek besin değeri ve sayısız faydasıyla kesinlikle şifa kaynağı bir sebze, tek kötü yanı kısa bir dönem çıkıp kaybolması.
Çok önemli bir antioksidan özelliği olan bir sebzedir. Kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor bakımından zengin içeriklerikleri içerisinde barındırmaktadır. Hatta bir tanıdığım enginar macunu adlı bir gıda takviyesi ürünü kullanıor. Karaciğeri temizleme özelliğine sahip olduğunu vs söyledi ve oldukça da memnun.
