birçok tarım ürünü doğu anadolu'da üretiliyor ve oradan getiriliyor. yine güneydoğu anadolu'nun da yemek kültürü gelişmiş olduğu için mutfağımıza katkısı var.
yukarı Fırat bölümü ülkemizin en çok maden çıkarılan ve maden çeşitliliği en çok olan bölgesidir. aynı zamanda Erzurum Kars platosu büyükbaş hayvancılığında 1. sıradadır. ipek böcekçiliğinde Diyarbakır 1. sıradadır. pamuk ülkemizde en çok şanlıurfada yetişmekle birlikte ithalatta kar ettiğimiz tek tük sınır kapısı haburdur.
