doğal karın kışın dağın zirvesinde üzeri örtülerek, muhafaza edilmesi sonucu yaz döneminde çıkartılarak halka sunulmasıdır. meyve şerbeti, pekmez gibi çeşitli içeceklerle karıştırılarak serinlemek amacı kullanılan bir tür karlama çeşididir. farklı isimleri de vardır. kar şerbeti, kar helvası da denilir.
