yapana bağlıdır efenim. söz konusu annemse her türlü yaprak sarması fakat anneannem ise doldurduğu şeyin bir önemi yok ayakkabı dahi doldursa yenir o derece.
Dolma, Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. 537 çeşit patlıcan yemeğinin olduğu Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan milli yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır.. (domates, soğan, yaprak sarma, patlıcan, kabak, gibi)
Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır. Yunanca'da "dolmadaki" , Gürcüce'de "t'olma" , Ermenice'de "tolma" , Farsça'da "dolme", Arapça'da "dolme" denmektedir. Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" Makedonca'da "sarma" , Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir. Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Dolmanın tarihi Orta Asya Türkleri'ne kadar uzanır. Hayvancılıkta zamanın teknolojisinin üst seviyesinde olan Türkler, tarım düzenine geçtikten sonra da yiyeceklerini kurutarak saklamışlardır. Yazın bol olan yiyecekler, kışın tüketilmek üzere kurutulmuşlardır.
Kurutulan yiyeceklerin bir türü de sebzelerdir. Bunlar, özellikle dolma ve sulu yemek yapmak için kurutulmuşlardır.
Yaprak sarması da halkın çoğu kesiminde dolma olarak bilindiği için yanlış anlaşılan bir müsabaka olması muhtemeldir.
Şüphesiz biber dolması daha üstün gelmelidir. "olsada yesek" durumlarını akla getirmeden edemez.
