barebütün kavunu

asıl adı bağrıbütün kavunudur. kocaeli, sakarya, pamukova dolaylarında adı barebütün kavunu olarak anılır.

kesildiğinde, çekirdekleri bir bütün olarak çıktığı için bu adı almıştır.

hindistan cevizi büyüklüğündedir. dışında dilimler şeklinde cizgiler bulunur. kabuğunda sarı renk hakimdir. çok hoş bir kokusu vardır. maalesef bu kavun da artık ekilmemekte veya küçük bahçelerde az miktarda ekilmektedir. *
http://www.yerelnet.org.t...ller/koy.php?koyid=242008
kesilmiş olan barebütün kavunudur.

(bkz: topatan kavunu)

2006 yazmıştım ve kaybolmaya yüz tuttuğuna üzülüyordum, kavunudur.
lakin sevindirici haberler geldi.

https://www.koykahvesi.co...vunun-hasadi-basladi.html

sonunda videosunu da bulduğum kavundur.
yozgat ın aydıncık ilçesinde heykelini bile dikmişler. valla bak.
hakediyor bence.

https://youtu.be/J_m5nEnH5R4

videoyu izleyen meraklıları için bazı bilgiler ve farklılıkları da ben ekleyeyim.
önemli bir konu çünkü şu anda piyasayı kaplamış olan ananas kavunlar ne idüğü belirsiz bi çins ve bu gerçek bir kavun.
videoda yozgat aydıncıktan başka yerde yetişmez deseler de 1970 lerde izmit ve çevresindeki illerde, pamukova ya kadar bilinen bir kavundu. ticari olarak değilse de kendi sevdikleri için ekerdi insanlar.
buralarda genellikle balkan göçmenleri olduğu için kökeni büyük ihtimalle balkanlara dayanan bir tohum. videodaki insanlara bakarsanız da genellikle balkan göçmeni tipindeler. büyük ihtimalle yozgat a yerleştirilen göçmenlerdenler ve dedeleri vasıtasıyla bu kavunu biliyorlar. emin değilim tabi. tahminim o.
videodaki kavunların içi bütün çıkıyor ama şahsımın gördüğü barebütün kavunlarında çekirdekleri gene bütün çıkmakla birlikte dışında o tür bir et örgüsü yoktu. sırf çekirdekti ve bunlar birbirine çok az miktar etle tutunurdu ve daha kolay ayrılırdı.
ayrıca videodaki kavunların yüzeyleri pürüzlü, daha parlak ve daha sarımsı idi gördüklerim. çok az yeşil tonlar gene bulunurdu.

bu kavun bir değerdir. nasıl ki kivi hayatımıza girdi. pek çok insan yiyerek veya satarak faydalanıyor. bunda da o potansiyel mevcut.

ayrıca var ya kokusu muthiştir. en şahane parfüme değişmezsin.koy odaya buram buram koksun.
bu yaz tohumunu edinip ekmeye çalışıcam. işalla olur.