türkiye nin lezzet bakımından en iyi mutfağı olduğu gurmeler tarafından tescilli, künefe, humus, tepsi kebabı ve mezeleriyle, bir eşi daha olmayan mutfaktır. bir başka özelliği ise burada yediğiniz bir yemeğin tadını başka yerde tadamazsın. hele ki antakya da bir tavuk döneri yerseniz, istanbul da döner diye yediklerinize lanet edersiniz.
an itibariyle samanyolu tv'de antakyalı bir teyzenin müthiş şivesi ile sergilediği mutfak. Analı kızlı çorbasına şiş börek diyorlar bu arada. Künefe yaparken havaya atıp ters çeviremeyen kızı gelin diye almıyorlarmış. Oruk, künefe, kereviç, şiş börek derken insanın ağzının suları akıyor. En güzeli antakyalı bir adamla evlenip, bol bol kaynana yemeği yemek sanırım.
Ege'de biz boşuna yaşıyoruz otlarla karın mı doyar dedirten cinsten. Oruçlu insana işkence gibi.
Humus,oruk,babagannuş,zahter salatası, muhammara, künefe, kabak tatlısı,ali nazik, tuzlu yoğurt, kaz başı, tepsi kebabı gibi yemek kültürü ve mutfağı ile kendine has bir yeri vardır.
