artık heryerde acı ezmeli bulgur köftesi şeklinde satılan içinde et barındırması yasak edilmiş (hakikisi ve özellikle urfa uslü yapılanı dadından yinmez) bir çeşit köfte. marulla yenir, yanında beyaz içilir, ya ayran ya rakı.
bunu antepliler açık renk yapar hiç hazzetmem, ama urfalılarınki müthiş olur.
