1 kg süt ile 1 kahve fincanı yarım saat önce ıslatılmış pirinç birlikte kaynatılır ve pirinçler pişince damak zevkine göre şeker eklenerek pişirilir. Soğuk yenir. Bir rivayete göre sütlaç sözcüğü sütlü aş sözcüklerinden türetilmiştir. Ayrıca fırınlanmış hali de vardır.
