ilk akla gelen ve elbette lezzetli olanı dana eti ile yapılandır.
sonra sıklıkla somon ve ahtapot carpaccioya rastlarsınız.
ama bir yerlerde Ayvalı Kereviz Carpaccio ya da domates carpaccio ya da pancar carpaccio da görürseniz yine benzer tarif ile yapıldıklarını unutmayın.
ana ürünü ince doğra, sonrası hep aynı.
muazzam bir soğuk başlangıçtır. yanında bol asitli, hafif gövdeli beyaz şarap ile efsane gider.
