küçük kaşıkla tek başına ağır ağır yendiğinde de, labne peynirin üzerine ekmeğe sürüldüğünde de çok güzel olan portakal kabuğu ve suyu eldesidir.
yapımı da bir o kadar zahmetlidir, acısının çıkması için 50 kez kaynatıp süzmek gerekir ana değer.
Reçel dediğin tek başına pek tadı olmayan şekersiz şeylerden olmalı bence. Vişne, gül, ahududu, portakal vs.
(bkz: portakalın etinden sütünden faydalanmak)
