Türkiye cumhuriyeti devletinin gastronomik haz turnusolüdür.
Fırat’ın batısındaki yurttaşlarımız zincir büfelerde mevzuat gereği içinde hayvansal protein barındırmayan aminoasitten münezzeh çiğköfte adı altında tanımlanamaz şeyler yerken Fırat’ın doğusunda bu lezzeti tarif etmeye arzdaki hiçbir dilde hiçbir kelam muktedir değil. imkinatı yok değil.
