Arkeologlar tarafından,Filistin'deki Lübnan Dağı'ndan kuzeydeki Amanos Dağları'na uzanan, Doğu Torosların güney eteğini izleyerek Zagros Dağları'yla güneye kıvrılan bölgeye verilen addır.Yapılan araştırmalarda bu bölgede neolotik devrimin gerçekleştiği ve buna bağlı olarak da bitkilerin ilk olarak bu bölgede kültüre alınıp ve hayvanların bu bölgede evcilleştirildiği anlaşılmıştır.
Ancak,Çatalhöyük'te ele geçirilen buluntular Anadolu'da bahsi geçen bölgeden daha önce bu devrimin gerçekleştiği konusunda önemli bulgular verir.
