benim gibi kahve bağımlısı kahve severler için mükemmel bir icat. bu alette kahve yapımı, kahvenin en has hali oluyor. yani öyle granül kahveler gibi işlemden geçerek değil de, direkt kahve çekirdeklerinin çekilip yapılmasıyla oluyor. bu aleti tencere tava satan mağazalardan bulabilirsiniz, ya da internetten sipariş verebilirsiniz.
öncelikle iyi bir kahve elde etmek için çekirdeklerin taze kavrulmuş olması lazım. taze kavrulmuş çekirdekleri ise marjinal kahve dükkanlarından bulabilirsiniz.(starbuck, kahve dünyası vs.) peki taze kavrulmuş çekirdekleri nasıl anlarız? çok basit; çekirdekler yoğun bir şekilde kahve kokacak ve parlak olacak. el değirmeniniz veya kahve çekme makineniz varsa çekirdekleri aldıktan sonra direkt eve götürün, çünkü içeceğiniz zaman çekerseniz güzel olur, herhangi bir çekme aletiniz yoksa aldığınız yerde çektirin de alın.
french pressi ve kahve çekirdeklerini tedarik ettikten sonra, işe koyuluyoruz. önce 10 gr çekilmiş kahvemizi french press'e koyuyoruz, bu arada suyu tam kaynama eşiğindeyken alıyoruz, fokur fokur kaynatmıyoruz. 10 gram kahveye bir bardaklık(180 ml) su koyuyoruz.
suyu koyduktan sonra 4 dk boyunca kahvelerin suya geçmesini bekliyoruz ve 4 dk'nin sonunda süzgecimizi bastırıyoruz, bardağımıza boca ediyoruz. ve afiyet olsun. mükemmel kahvemizin tadını çıkarıyoruz, yanında da çikolata... hımmm...
