Soğan ince ince doğranacak. Daha sonra iki diş sarımsak doğrandıktan sonra biber salçası, tuz, siyah biber, esmer simit ve kıyma ile beraber tırtıllı tepsi adını verdiğimiz çiğ köfte tepsisi ile hepsi bir güzel yoğurulacak. Emin olun evde yapılan çiğ köftenin tadı bir başka oluyor.
