buyuk ve yaglı bir balıktır, ızgarası tercih edilir. cupra demeyi tercih edenler coktur. iri balık oldugu icin kılcık temizleme isi oldukca pratiktir. yanına roka salatasıyla servis edilir. ciftlik ve deniz cuprası olarak iki cesittir, deniz cuprası daha pahalı ve daha lezzetlidir. ciftlikte yetistirilenler yagsız ve kucuk olurlar. yerken ustune limon sıkın, eksi eksi daha iyi oluyor. *
