çok şahane bir dost meclisi yiyeceğidir, ehlinin elinde güzeldir. bulgur, döğülmüş et ve baharat başlıca hammadesidir, isteğe göre maydanoz soğan gibi sebzeler de katılabilir. rakı, şalgam ve ayranla güzel gider...
ilave sos olarak narekşisi, limon kullanılabilir. yapılırken salçanın kalitesi çok önemlidir.
önemli not: bulgurların hamurumsu olmaması için yoğurma kıvama gelmeden kısa bir süre önce bir çay kaşığı sıvı yağ katılmalıdır...
