e-100 gurubu gıda renklendiricilerindendir*. suda çözünürlüğü yüksek, sentetik bir katkı maddesidir. çoğunlukla, peynir, kek, ciklet, puding, dondurma, makarna ve şekerleme imalatlarında renklendirici olarak kullanılır.
insan sağlığı açısından zararsız bir katkı maddesi olmakla birlikte, günlük kullanımı; kullanan kişinin beher kg. ağırlığına karşı 7.5 mg/gün değerini geçmemelidir. bu değer aşıldığında; nadiren, astım benzeri semptomlar ve deri dökülmeleri görülebilir.
