Cıgkofte yıyecekten ote sosyal yonude olan bır nımet tum es dost bır araya gelerek eglenerek yapılan sohbet ortamında yenılerek lezzetın dıbıne varılan nadıde yıyecektır.Bırlestırıcı yonunu gozardı etmemekte gerekır.
hayatımda yemediğim ve gelecekte de yemeyi düşünmediğim yiyecek. hayır, modern kültürde pizza'yla yarışan lahmacunu anlarımda, çiğ köfte denen çok eski bir yemek olan ve aşırı derece iğrenç olan yiyecek nasıl yenir anlamıyorum. hele ki tavana çiğ köfte atmalarıda ayrı bir iğrenç.
mardin usülü olanının daha yumuşak ve yumurtalı olduğu bulgur yemeğidir.
bulgurun yarısı kadar çiğ et koyulur, soğan, salça, baharat koyulur. yoğurulur, tamamlandıktan sonra taze soğan ve maydanozla az daha yoğurulur.
tabaklara sıkım şeklinde değil tüm koyulur. üzerine, bol tereyağıyla hazırlanmış kıymalı sahanda yumurta eklenir.
müthiştir.
Gerekince ana, gerekince eş ya da soğuk günde sıcacık yatakta bekleyen sevgilidir. En küÇük parayla kocaman mutluluk kaynağı. Doyurur , şişirir ve tadı güzeldir. Öğrencilerin hz. Çiğ köftesi'dir. Tanrı yiyeceği olarak da adlandırıldığı görülür.
an itibariyle 2 tanesi mideyi cayır cayır yakmaktadır. neyse en azından sabaha karşı yiyecektim şimdi yemesem, bu arada saat 1 olmuş şimdi yatsam 1 saatte uykum gelse en fazla 3-3.5 saat uyuyabilirim. oof of.
