ingilizlerin de, fransızların da, amerikalıların da gayet iyi bildiği tariftir.
Kramer vs kramer filminde, dustin hoffman sabah kahvaltısı için oğluna bundan hazırlar.
Dün gece kardeşimin acıktığını öğrenince pratik olarak ilk aklıma gelen seçenektir. Yumurtalı ekmekleri kızartıp yanına da mis gibi çay demledim. Ohhh! Bazıları ismini duyunca bile yüzünü ekşitiyor ama biz bayılarak yiyoruz valla.
çavdar ekmeğiyle adam gibi yapılınca götü başı oynamayan yiyecek.
çavdar ekmeği zaten sert olduğu için, 1 gün kadar bekletilirse yeterlidir, bu yiyeceğe onurlu bir dik-duruş verir. fırından alınan herhangi bir tahıllı karışım ekmeği de iş görür. delikanlı gibi pişmesi için de en az 1 defa ters düz edilmeli, yumurtalar yer yer kızarmalıdır.
2 adet yumurta ve çayı karıştırdığımız çay kaşıklarıyla 1 tam ölçüden biraz fazla tuzla çırpılır, ekmekler istenen ölçüde yer yer koyu renk alacak şekilde güzelce kızartılır ve kızartıldıktan sonra cheddar tarzı burger peynirleri var ya, üzerlerine onlardan yerleştirilir. Bunun üzerine de kaşar loru serpiştirilir. Yerken yanına soyulmuş domatesler arkadaşlık edebilir.
püf noktalar,
burger peyniri yani çakma cheddar olması, herhangi dilim kaşar değil.
Kaşar lorunun muhakkak tuzlu olması, yumurtanın ekmek fazla yağ emmeyecek şekilde iyi pişmesi, domatesin kabuğunun soyulması.
Bayat ekmekle yapılması makbul olan lezzet harikası.
Taze ekmekle yapıldığında, hamur tüm harcı emiyor ve güzel olmuyor.
Yine de taze ekmekle yapmak isterseniz, ekmeği dilimledikten sonra hafifçe kızartmanız iyi olur.
Vakti zamanında ev arkadaşımın sabah kahvaltılarında bayat ekmeklerden yaptığı lezzettir. israfı önler.
Ulan çocuk sabah erkenden kalkar krep yapardı bayat ekmekleri yumurtaya bular yağda kızartır çayı demler bizi uyandırırdı. Şu ahir ömrümde şu çabayı ne anamdan ne kız arkadaşlarımdan gördüm.
ankara'da hafta sonları yurtta çıkardı ne manyak olurdu ya bir tane daha alabilir miyim ? deyince tabi al ablammm diyen aşçımız (bkz: ataçağ erkek öğrenci yurdu) allah kendisinden razı olsun.
biraz once ben bundan yaptim. aslinda cok basite benziyordu ya,
ekmekleri bol parcala tencerede kizarttigim yumurtanin ustune at biraz sut mis gibi caylan yemek iste.
oyle degilmis amk, hamurumsu lapa bi sey yiyorum su anda.
cayda sallama zaten
1.5 senedir evde kaliyorum, en kotu tecrübem buydu yemek konusunda.
su an zorla yiyorum.
sanirim bir daha bir sey yiyemeyecegim. :(
neyse tencereyo bitirim de bosa gitmesin bu seferlik.
halbuki cesitlilik katsin, renk katsin diye kepek ekmegi de dogramistim icine :(
off tv de belgesel acikti tilkiler filan, tam epmeme catal daldirdigim sirada anne tilkinin ciftciler tarafından vurulup kopekler tarafindan parcalandigini gosterdiler.
