daha yaprak sarması yemeyi bilmeyen bi dolu ezberci ergenin evlilik rüyası kurduğu kızdır.
evladım her sarma ince olacak diye bir şey yok. sizi kandırmışlar. zeytinyağlısı ince uzun olur. etli sarma biraz dolgun sarılır. salçalı soslu, üstü yoğurtlu olur.
bu iş pek maharet gerektirmez. hele iki kişilik falan sarmak gayet kolay. hayır yaprak sarsın tabi evleneceğiniz kız ama içli köfte de yapsın, mantı da açsın.
sulu sulu ypacak kuru olmayacak, sımsıkı olacak çatalı batırnca dağılmayacak ama ağzına attığında dağılacak. artık hayal gücüm karşılayamadı bu dediğimi ben de şaşkınım şaun.
bir su böreği yapan kız kadar değildir. ne var lan sarmada içini doldur yaprağı sar bitti. gözüm kapalı sararım ben, yiyorsa su böreği yapsınlar, hamur açsınlar.
Aynı kız mantı da açar, işkembe çorbası da yapar. Hatta bu üçü de çok zor olmayan işlerdir. Yeter ki kız yemek yapmaya istekli olsun, Osmanlı mutfağını donatır masaya..
bu kızı ilahlaştırmak gibi bir niyetim yok ama gerçekten çoğu güzel yemeği yapabilecek bir kızdır.
aşık olunması gereken kızdır. evi ev yapan en önemli şeylerden biridir annemizin yaptığı yaprak sarması.
