çok sevdiğim ve an itibariyle 9 yaşında bi bebenin elinden hatır için içmeye çalıştığım... yani bebeye 49 yaşına dek minnettar kalacağız kültürümüze göre...
nereden gelip nereye gittiği konusunda bir fikrim yok ama en geleneksel, en nasyonel, en lezzetli sıcak içeceklerimizden birisidir. damla sakızıyla hetaroje edildiği zaman tadına doyum olmaz.
hatrı ölümsüz kahvedir. 40 yıl da ne imiş, hiç duyma*dım. ve ayrıca telvesi(posası) ile servis yapılan tek kahvedir. türk kahvesidir. yunanistan'da faşizme takılan kahvedir. türk kahvesi istiyorum dersiniz, yemezler. ellinika kafes dersiniz, çat diye türk kahvesi gelir. ellinika deyip türk kahvesi içmiş olmak kadar içten egoya sebep olan başka şeyler de başka başlıklarda incelenesidir.
sıklıkla gevelenen ama bir türlü ifşa edilemeyen " kültürümüz parçasıdır " mottosu nerden gelir ?
peki kahvenin yanında niçin su ikram edilir ?
şundan ötürüdür efendim :
Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde kahveyle birlikte su getirilirmiş.
Misafir tok ise kahveyi alırmış, Açsa suyu. Tabii o zaman hemen sofra kurulurmuş. Böylece çok ince bir nezaketle anlaşılırmış kişinin durumu...
Hazır kahveye tercih edilir. Çok fazla tüketildiğinde "uyku kaçırma özelliği" işlevsiz hale gelir. Çok içmekten içemeyecek hale gelinmesiyle, enjekte edilme girişiminde de bulunulabilir.
Ayrıca, yaparken cezveden taşması durumuyla karşılaşılmışsa itidalli olunmalı, paniğe kapılarak ocağın kapsama alanından çıkılmamalıdır. Zira halıya ve benzeri bir alana döküldüğünde kahve keyfi zehir olur.O yüzden ocağın üstüne taşması, durumu en az hasarla kapanmasını sağlayacaktır.
