içine şeker atıldığında tadı berbat ötesi olan bir kahve çeşidi. illa tatlı ile tüketilmek isteniyorsa sade kahve yanına bir parça bitter çikolatası yakışır. harika bir çift olurlar.
kahve kültürüm olmadığı için kırk yılda bir içiyorum. ancak sade olmalı ve yanında ülker antep fıstıklı çikolata olmalı yoksa gitmiyor. ponçik mideme acı kahve eziyeti çektiremem.
günler önceden öğütülmüş kahveleri kap kaynar ocaklarda, yavaş yavaş ve sıp sıcak su da demlenmeye devam eden, bayat, acı, aromasız yapılan şey değil türk kahvesi...
hemen öğütün, buz gibi su ve bakır cezvede orta ateşte yapın da keyfine varın derim.
%100 arabica çekirdeğinden öğütülenini türkiye'de bulmak zordur. Genelde brezilya'dan ithal edilen ucuz maliyetli olan rio minas çekirdeğinden öğütülür. Abd'de falan yüzüne bakılmayan çekirdektir bu. Ayrıca ekstra ince çekilen tek kahvedir. Türk kahvesi yerine Etiyopya kahvesini tercih ederim. Ancak içmiyor da değilim.
Bir ara günde 2 3 tane içerdim. Şantiyede bile süpervizör abilerle gidip mutfakta kendimize türk kahvesi yapıp içerdik. Ev hanımı olmamıza ramak kalmıştı.
"sabah saatlerinde içilen bir fincan şekersiz türk kahvesi zihinsel fonksiyonları destekleyerek konsantrasyon kabiliyetini ve ezber gücünü artırıyor. ve yanında kakao oranı yüksek bir çikolata ile birlikte tüketildiğinde ise bu yeteneği daha çok artırdığına işaret ediliyor."
