taze çekilmiş ve yaklaşık* 100-125 g alınarak çok fazla bekletmeden tüketmek farzdır. güzel bir kavanoza veya muhafazaya bile koysanız dahi. tükendikten sonra gidin yine alın üşenmeyin.
günde en az bir kez içtiğim mükemmel içecek. yapımında özenli olmak gerek, yoksa köpüksüz bulaşık suyu gibi bir şey çıkar ortaya. ben bu konuda iddialıyım zira evimizin kahve yapıcısı benim. her türlü komşu oturması, kız isteme, öylesine içilen kahveler vs itinayla yapılır. *
görücü usulü evlenmeyi reddeden loser insanların içmemesi gereken efsanevi içecek. türk kahvesinin evlenme geleneği dahili olduğunu bilmeyen cühela enteller tarafından tek parmak fincanlarında içilmesi ab'ye giremememiz hakkında derin ip uçları vermektedir.
ilk kez tarsus ta yapılmıştır sonra tüm osmanlı topraklarına yayılmıştır. hatta il yapıldığında cezvede değil dev kazanlarda toplu olarak saatlerce kaynatılıp servis edilirmiş.
Saçma nickimdeki kahvedir.
ayrıca çok sevdiğim kahvedir. böyle bakır bir cezvede mangal sonrası içilenini çok severim. etler o mangalda pişirilmiş, sonrasında afiyetle yenmiştir. siz ise herkes köşesine çekilmişken henüz közleri tamamen sönmemiş olan mangalın başına gider, közleri bir araya toplarsınız. yeterli değilse birkaç parça kömür koyup iyice kıpkırmızı yaparsınız ortalığı. hemen üzerine cezvenizi koyarsınız. cezvenin içinde yalnız su ve kahve...-kahvem sade olacak*- o koyu karışımı fincana döküp hemen tütününüze sarılırsınız. kağıdı hzılıca yuvarlayıp hemencecik yalarsınız. muhtar çakmağınızla yaktığınız ellerinizle sardığınız sigaranın da tadı başka olur.
not: siqaret çekmek sizin sağlamlığınıza ziyan vurur.
(bkz: halis dibek kahvesi) yunan kahvesi içtiğimde biraz ekşimtrak tat almıştım, buralarınki bir başka. Hususi gidip kahveyi dövdüreceksin o böyle mis gibi kokacak. sonra bol köpüklü sade bir kahve yapıp akşamın keyfini çıkaracaksın. damağa bitter çikolatayı da koydun mu... pek güzel.
