son 10 yıldır hemen hemen her akşam içtiğim ve de hiç bıkmadığım mecazi anlamda değil gerçek anlamda keyif aldığım bence dünyanın sayılı marka olmuş içeceklerinden biridir.
bağımlısı olanlar bilir, bir süre sonra nescafe yi unutturur ki bu da en güzel yönlerinden biridir. nescafe insan sağlığına çok zaralı bir içecektir. ama türk kahvesi nin hiçbir zararı yoktur. diş sağlığına da çok iyi gelir.
bizim yiyecek-içecek çeşitliliğimiz tüm dünyayı katlar. yiyip-içip sıçmaya gelmişiz amk.
kımız, rakı, yoğurt, ayran, şalgam ve nargile ulan. türk kahvesi denen de kahve çekirdeklerinden icat ettiğimiz süper keyifli, falı-muhabbetiyle süslediğimiz keyifli bir içecek.
türk kahvesi evımızde gunde minumum üç kez yapılan içecek.üstümede yapanı tanımam hanı.ıyı kı var yanı.aramızda okadar sevıyelı bı ilşki var ki rahatlatıyor benı.hele bıde dost eşliğinde içiliyorsa değmeyın keyfıme,tabı arkasından bıde fal.
' gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül muhabbet ister kahve bahane.. ' cümlesiyle birlikte hayallerime can veren cancazımı hatırlatan sıcak bir içecek.
Cezvede soğuk suyla pişirilen lokumla servis edilen tadına yudum yudum varılan kırk yıl hatırı olan geleneksel içeceğimizdir. özellikle izmir kızlarağası hanında cezvede değilde fincanda pişeni vardır ki içmeye doyamazsınız.
her şeyin bi adabı vardır. canın kahve istediğinde kalkıp kendin yapacaksın. onun tadı öyle alınır. kahveyi cezveye koyacaksın, cezveyi de ocağa. yavaş yavaş kaynayacak, hafif hafif elin yanacak, ateşin sıcaklığını hissedeceksin ki kahvenin tadını unutamayasın. köpürdümü yarısını fincana koyup diğer yarısını pişirmeye devam edeceksin, devam edeceksin ki köpüğü göz doldursun. sonra kalanı da boşaltacaksın bi güzel ve yavaş yavaş içeceksin. her şeyi adabı ile yapmalı ki tadına varılsın.
kuzenimin bize her geldiğinde yaptığı ve içtiğimiz, sonrasında ise mutlaka falıma bakmak istediği ancak tüm çabasına rağmen tutturamadığı "fal bahane gülmek şahane" mantığıyla doyasıya eğlenmemize sebebiyet veren masum içecek.
evde yaptığımda köpüren; sevdiceğin evinde köpürmeyen milli içececiğimiz. o değil de kaynımın kahvesi öbek öbek köpük oluyor bu baya dokanıyor bana, neyse çöp kaçtı devam. *
Candır,canandır. Kimi zaman bir anne kadar sıcak, baba kadar güvencedir hayatta. Arkadaş, dost gibi sığınabilirsin ona. Sevdiğini hatırlatır bazen o mistik kokusu. Herşeyden önemlisi seni alıp götürüyorsa bir yere... Tamamdır.
kız isteme olayında damat adayına tuzlu, baharatlı falan yapılırmış ama ben kıyamadığımdan yapamamıştım. içine bitter çikolata atılıp pişirilince içmede yanında yat oluyor.
Kardeşime her allahın günü kalk kız kehve yap deyip bi güzel höppürdete höppürdete içtiğim acı olunca mükemmel olan türk usulü sıcak köpüklü içecek. Kız istemelerde damadın tuzlu türk kahvesi içmesi de bir gelenektir.
