h: doktor bey ben kahve tiryakisiyim bir sakıncası varmı acaba??
doktor kahvesini yudumlarkene
d: hüpp nımm nmmm..şey biz içinde tanin maddesi olan içecekleri önermiyoruz..hüpp..
ne diyim şimdi ben !!!
kahvenin çekirdeğini içmeden 10 dakika önce çekeceksin değirmenden.
taze ve kaliteli su kullanarak kısık ateşte pişireceksin.
sonra birde yanına yakacaksın sigaranı.
günaydın!
türk kahvesinin bir de paketlerde hazırlanmış olanı çıkmış merak ettim denedim türk kahvesine yapılmış olan en büyük ayıptır ki içilen türk kahvesi değildir.
Hayatımda hiç zevkle içemediğim ama yıllar sonra içmeye başlamanın gelenek olduğunu düşündüğüm ve o baba figüründe yer alan mütevazı olan güzel içecek . . .
şuan canımın çektiği, yapmaya erindiğim, keşke annem olsa da yapsa dediğim, evde nescafe de kalmadığından kafein krizinin eşiğinde olmama sebep olan canım içecek...
kahve fanatiği olmama rağmen bir türlü ısınamadığım, sevemediğim, içsem de bayılamadığım kahve türüdür. zaten fincan küçücük, yarısı telve, neresi o kadar seviliyor anlamış değilim.
yalnız kahve falı için içilmesi makbuldur.(en azından benim için)
En önemli özelliği telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
Yanınızda kahvedaşınız da varsa değmesinler keyfinize...
Bir yaz akşamı, yolunuz Bursa'ya düşerse bir yeşile uğrayın. Çelebihanda, yeşil türbeyi seyre dalın ağaçlar serinletirken sizi, nargile kokuları altında közde pişmiş enfes Türk kahvesinin tadına bakın. Pişman olmayacaksınız.
içerken; nescafeye çamur atası gelir insanın.
tamam o da güzel, yoklukta gideri var ama yok arkadaş türk kahvesi kavramı bambaşka.
en babası; közde, bakır fincanla yapılanı.
fincanından tut da servis edilen tepsisine kadar hepsi özen gerektirir.
sıradan değildir, özeldir.
bu yüzdendir ki; özel insanlar sever. (fena salladım kabul)
her insanın yapış tarzı ayrı olsa da, köpük hususunda naçizane tavsiye: uğraşmak istemiyorsanız karbonatla bilmem neyle; kahveyi yapım esnasında karıştırmayın. ateşe koymadan, şekeri kahvesi eriyene kadar karıştırın. metal kaşık köpüğünü kırar demiş eskiler. boşa dememişler.
