beyin kan akışını arttırıp damarlarını da kasan amino asittir. sayesinde migren denen hastalığı borçlu olduğumuz (tek sebep bu eleman değil acımasız olmayalım %30)maddedir. Mao a enzimi tarafından yıkılır. mayalı fermante yiyecek ve ürünlerde bol bulunur. peynir, şarap vb. ömrünüzde kaç kere yemek nasip olur bilmem ama kaz ciğerinde de çok fazlaymış. (bkz: tranilsipromin)
