eskişehir'e geldiğimden beri yiye yiye bir hal olduğum ancak hala tadına doyamadığım güzel ötesi yemek. değişik çeşitleri var gerçi ama ben kıymalısına bayılıyorum.
500 gram un
1.5 çorba kaşığı yağ
250 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 adet yumurta
250 gram yoğurt
3-4 diş sarımsak
tuz
Yapılışı Un, yumurta, tuz ve su ile hamur yapın, iyice yoğurun. Orta kalınlıkta yufkalar açın, şerit büyüklükte kesin. Kare haline getirin. içlerine kıyma ve karabiber koyup kapayın. Kenarlarını bastırın. Kaynayan tuzlu suda pişirip süzün. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.
