Her bölgeye göre uçurum farklar gòsteren çorba.
Ankara tarhanası ayrı, Trabzon tarhanası apayrıdır meselâ.
Kırmızısı, beyazı, baharatlısı, sadesi, krem kıvamında olanı, öğütülmüş olanı...
Her biri apayrı görünümde ve lezzette.
2015 yılına kadar en sevmediğim çorbaydı. erasmusa vakumlu 250 gr poşetlerle 5 tane götürdüm. 4ünü 5 ayda yedik. 6-7 kilo verdiğim o süreçte beni hayatta tutan sanırım buydu. tarhana çorbasında lezzet mezzet aramayacaksın, vitaminini al tamam. tatava yapma, iç devam et.
çocukken kuzenim gamze bu çorbayı sevdiği için gamze ablamın çorbası adını veriyordum buna. adını unuttuğum için sanırım. 4 ay büyük olmasına rağmen abla diyordum. maldık, masumduk, saftık, huzurluyduk, mutluyduk.
Çok severim. Küçükken kokusunu hiç sevmezdim ve babam çok ısrar ederdi tadına bakmam için.
Öyle öyle alıştım ve şimdi yazın bile içiyorum. Tabii ben baharat aşığı biriyim. Baharatsız pilav bile yiyemem, tarhana çorbasına da nane ve kırmızı biber efsane gidiyor.
