yeryüzüne gelen en lezzetli yemek. sen tapılası bir yemeksin. uğruna yaşam harcanası. ayrıca izmirliler bu yiyeceğe düşmandır. sokaklarda tantunici tek tüktür ve nefret ederler tantuniden. zevksizler.
ilki çok yağlıydı o yüzden uzun süre tercih etmedim. sonra arkadaşımla okuduğumuz yerde gitmediğimiz yerlere gitme kararı aldık, ben gitmediğim için tantuniciye gittik.
tavuk yedim. etin tadını alamadım ben orda yerken. arada bir soğan tadı geliyordu. tuz bastım bir şey yiyormuş hissi almak için. porsiyon olarak üstü yoğurtlu yemiştik. bir de kesemedim ben lokmaları çok hızlı yemek zorunda kaldık öyle olunca. olursa yerim ama pisliğimdir *
Mersin'in yazlık denize girilen bölgelerinde, çabuk yapılan, hızlı tüketilen, tam doyurmayan ancak tok tutma özelliğine sahip olması amacıyla yapılmaya başlanmış yemek türüdür. (ilk çıkış mantığı budur.)
Özgün bir tantuni yediğiniz zaman bir tanesi sizi tam doyurmayacaktır ancak iki tanesi de fazla gelecektir.
Bunun sebebi eski zamanlarda tantuni deniz kenarında bir nevi fast food modunda yemek olarak icat edildiğindedndir. insanlar denizde yüzer/oynar vs çok acıkır, eve gidip kelli felli bir yemek yeme lüksleri yoktur. Çok yerlerse de suda mideleri bulanır. Bu yüzden hop, çak bi tantuni hızlıca sahilde, sonra devam et eğlencene.
Bu çıkış odağını anlarsanız, neden tantuni bi tavuk dürüm gibi doyurucu değil kebapın ise doyuruculukta yanına neden yaklaşamaz daha iyi anlarsınız.
lezzetlidir, mersin'e gidildiği zaman memoş tantuni yerine kesinlikle "özkan şalgam ve tantuni" de yenilmelidir.
Mersin'den sonra eskişehir'de de yaygın olan yiyecek.
Eskişehir'de somun arası tavuk tantuniyi 4 buçuk 5 tl'ye, et tantuniyi ise 10 tl'ye bulabilirsiniz. Ucuz olmasından dolayı öğrencilerin tercihidir efenim.
iyi yapan bir yere denk geldiyseniz maydonoz, baharat vs iyi ayarlandığında ve çift lavaş olduğunda çok kral yemektir. yanında teneke kola veya ayran on numara öğün olur.
etle yapılan her lezzetli yemeğin veya kebabın baş aktörü etin kendisidir. et lezzetli oldu mu zaten gerisi hikaye kalıyor. yani abartı şekilde kullanılan baharatlara gerek yok. tabii ki doğru pişirme tekniği ve dengeli kullanılan baharatlar sayesinde alacağınız tat katlanarak artar orası ayrı. tantuniye dönecek olursak öncelikle kaliteli ve doğru eti seçin. tavada pişirme işleminden önce mutlaka etlerinizi 15 dk suda haşlayın. eti, suda ne çok eritin, ne de çok diri bırakın. tavaya (ben wok tercih ediyorum) etleri aldığınızda sadece sıvı yağ ve su kullanın. suyu azaldıkça sırasıyla bir sefer su bir sefer sıvı yağ ekleyin. su ve yağın miktarı ete göre değişir. tavadaki ete sadece tuz ve kırmızı toz biber ekleyin. başka bir baharat kullanılmaz. lavaşın içerisinde kullanacağınız domates ve soğana damak zevkinize göre sumak ve benzeri baharatlar da ekleyebilirsiniz. afiyet olsun.
çeşitli versiyonları olan ve bugünlerde fastfood muamelesi yapılan lezzetli yiyecek. Ucuz versiyonu Mersin'de ciğerden yapılırken, istanbul gibi yerlerde tavuktan yapılmaktadır.
