Özel bir içecektir ve özel pişirilmelidir.
Pişirme önerisi;
Öncelikle cezveye 1 fincan su koyulur içine kaç kişilik yapılacaksa o kadar kahve ve şeker ilave edilir. Biraz karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca kaç kişilik yapılacaksa o kadar fincan su eklenir. (ilk koyduğunuz fincanı da saymayı unutmayın. Çok az karıştırıp kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaynayınca alıp fincanlara doldurup servis yapabilirsiniz...
Şahsen kendim tarafından denenmiş çevrem tarafından onaylanmış bir tariftir.
türk kahvesi dediğimiz kahve çeşitinin esasen arap kahvesi olmasından ama osmanlı sayesinde avrupa'ya gittiği için adına türk kahvesi denmesinden dolayı yaşanan garip bir durum var. dünyanın en kaliteli ve en lezzetli kahvesi yüzyıllardır arap ülkesi yemen'de üretilir. türk kahvesi denilen kahve çeşiti de o'dur esasen.
bizde türk kahvesi diye satılan o kahve iran, azerbaycan ve gürcistan gibi ülkelerde "arabic coffee" diye satılır.
genellikle insanların karşılıklı sohbet ederek içtiği bol köpüklü koyu kıvamlı içecektir. kahvenin birçok faydaları vardır.
- kan dolaşımını sağlar.
- boğmaca öksürüğünü keser.
- nıtris ağrıları da teskin eder.
ayrıca kahveyi orta ve şekerli içersek daha makbul olur.yüksek tansiyonu olanlar içinde zararlı olabilir.bazen hayatın zevki ve sıkıntıları gizlidir kahvede. bir kahvenin kırk yıl hatırı olurmuş. az değil, tam kırk yıl düşündürücü...
barış sürecinde ırkçı imalar barındırdığı için, akil adamlar komisyonunca adı türkiye kahvesi olarak değiştirilmesi talep edilmiştir. oldu olacak mezopotamya kahvesi yapalım da kürtlerinde gönlü olsun.
Genelde kadınların bir araya gelerek, yaptıkları dedikoduların ilerlemesinin ardından, fal baktırmak için kullandıkları, tadı muazzam olan, tabi cezvede yapılırsa * (bkz: türk kahvesi)
