mersinde sık yapılan süper yemek..Bayat ekmek su ile ıslatılıp sıkılır..sonra tuz,un ve suyla yoğrulur, hamur kıvamına getirilir..sonra isteğe göre arasına kavrulmuş soğan+patates veya peynir konularak pişirilir..yanında ayran iyi gider ama hoşafla daha bir güzel olur..
anadoluda, 30 cm çaplı elde açılmış yuvarlak ve ince yufkanın sacda pişirildikten sonra içine peynir, soğan gibi malzemelerin kavurularak konulduğu ve yufkanın dürüm şeklinde sarılmasıyla yapılan yiyecek.
