yoğurtlu salatası hakkaten güzeldir maşallah. haşlayanda vardır ama ben sevmedim haşlanmışını yoğurtta. salatasına ise bol ekşiyi öneririm çünkü otsu kokan bir ottur. salatası kokacaktır. haşlanmışı yoğurtta güzel değil ama haşlanmış yemeğini sevenler vardır... omega yağ asidi içerdiğini de unutmamalı
tadına alışınca, doğada, bahçede gördüğünüzde ganmet bulmuş gibi sevineceksiniz. yetişme şartlarını bulduğunda azgın bir bitkidir ama başka bitkiler az olacak. başka bitki olmayan sulu yerden ilk çıkar akdeniz yöresinde
havalar ısındığında özellikle de yaz aylarında yoğurt eşliğinde akşam yemeği olarak tüketmekten zevk aldığım sebze.zaten bir yoğurtlu semizotu bir de yoğurda karıştırdığım reçel bana çok lezzetli geliyor.hazırlama zahmetiyle lezzeti taban tabana zıt atıştırmalıklar.
sağlık açısından kan temizleme, beyin yorgunluğunu giderme, sakinleştirme, mikroplara karşı koruma, uyku düzeni, gut hastalığına iyi geldiği, kalp sağlığı ve ağrı kesici gibi özelliklerinin olduğu iddia edilen sebze.
erzurum yöresinde "pirpirim" olarak bilinir. sulu yemeği yapılsa da, yoğurtlu salatası daha makbuldür. tüm sinirime hakim olarak olumlu birkaç kelam ettiğime göre höykürebilirim.
vay arkadaş sıçarım ben bu işe. yarım saat bak abartmıyorum yarım saat bu zıkkımı tozdan topraktan ve dahi çürükten ayıklamak için çırpınıyorsun. sonra ortaya bir kase sağlam semizotu çıkıyor. onca emeğe yazık olmasın diye saplarından da bol miktar dahil ediyorsun aşa, yine de onca emeğin karşılığı alınmıyor. girişimci gençlere duyurulur; ayıklanmış ve temizlenmiş semizotu satışına girişirseniz kısa sürede zengin olursunuz. aha buraya yazıyorum. yazdım.
çiğ yendiğinde ağızdaki tükürük salgısını arttıran, yemeğini yerken de aynı ıspanak gibi dişleri kamaştıran bir bitkidir. küçükken sevmezdim şimdi de pek sevmiyorum ama sağlık için yiyoruz işte.
kuşadası'nda bir otelde oldu semiz otuyla ilk karşılaşmamız. daha doğrusu ben onu biliyordum da kuşadasına gelip ismini değiştirdiğinden haberim yoktu.
- efendim mezelerden ne isterdiniz, sarımsaklı yoğurtlu semiz otu, kalamar, .... diye saydı garson.
- sarımsaklı yoğurtlu semiz otu alalım dedik.
ulan adam öyle bir söyledi ki ismini, cismi gözüme kebap gibi göründü. mezeler geldi semiz otunu bir bakışta tanıdım ama garsona rencide etmemek için o gittikten sonra arkadaşa söyledim : ulan biz bu otu köyde toplardık adı da kürtçede " pırpar " dı. alacağı olsun beğenmediğimiz pırparın yoğurtlusuna 10 lira bayıldık.
