Aslı güzide ülkemizin güzide şehri Kahramanmamaraş'ın Ahir dağı eteklerinde otlayan keçilerden sağılan sütle yapılan içecek olmakla beraber gitgide eskiye nazaran önemini kaybeden içeceğimizdir. Ayrıca bol tarçınlı inanılmaz lezzetlidir..
orjinalini mumla aradığımız üründür, aktarlarda satılır genelde, biraz grimsi ve içinde siyah noktalar barizdir, diğer size 50 kuruşa satılanlar tamamen buğday nişastasıdır, velev ki orjinal sahlepin kilosu 200 liranın üzerindedir.
en güzeli de vapur gezisi yapılırken içilir, ya da boğaz manzaralı bir mekanda içerisi sıcak olacak dışarıda kar yağacak etrafında iyi insanlar olacak, dostların olacak muhabbet edip bir yandan da muhabbet edeceksin.
safranbolu'da safran bitkisinden sonra en çok bulunan baharattır. genelde ipe dizilmiş kurutulmuş ne idüğü belirsiz bir görünüşü vardır, ki zaten yerli halkın ilgisini çekmekten çok turistlere yönelik bir ürün olarak görülür. yoğun ve bol tarçınla hazırlanmış şekli makbule geçmektedir ama bu haldeki bir salepin bir kupa içilmesi 2 gün deliksiz uyku anlamına gelmektedir yani bir nevi uyuşturucu etkisi yapar. sonuç olarak türk geleneklerine ait, pek güzel pek tatlı çiçeğimsi bir kokuya sahip olan en güzel sıcak içeceklerdendir.
Sıcaksa ve üstü pürüz tutmuşsa dilinizi yakan içecek.
Höpürdeterek içeyim dersiniz. Ama pürüz tabakası yüzeyi tamamen kapladığı için çektiğinizde viskoz yapısı nedeniyle fazla vakum oluşturmanıza sebep olur. Birden kenardan ayrılarak açılan tabakadan bol miktar sıcak salep ağzınıza boca olur. Geçmiş olsun.
