soğuk kış günlerinde sütle beraber kaynatılıp tarçınla beraber içildiğinde midemizi ısıtan, ayrıca kaymaklı dondurmaya enfes tadını ve kıvamını veren ve orkidenin genç kökünün kurutulup öğütülmesinden elde edilen baharattır.
dışarıda kar yağarken sıcacık evinizde kar tanelerinin düşüşünü seyrederken yudumlandığında ayrı bir keyif veren içecek. eskiden mahalle aralarında da satılırdı,kalmadı artık sanırım böyle güzellikler.
Türkiyenin 45 ton ihtiyacını karşılamak için 2 milyon bitkinin yani 4 milyon yumrunun tahrip edilmek zorunda olduğu ve döllenmesinin güçlüğüyle gittikçe nesli tükenen bitki.Oldukça geniş bir varyeteye sahip olmakla beraber habitatları kısıtlıdır.Botanikçilerin gereken ehemmiyeti göstermemesi halinde yok oluşları kardelen ve siklamen gibi kaçınılmazdır.
latince adı orchis anatolica olan, çok yıllık, yumrulu, otsu bir bitkidir. salep yumruları, dondurma hammaddesi olarak kullanılır. salep tozu, sütle karıştırılarak sıcak içecek olarak kullanılır. göğsü yumuşatır. öksürük ve bronşitte faydalıdır.
Kahve Dünyası sahlepi türk kahvesi ile karıştırmış sahlepli türk kahvesi olarak satıyor. Her ne kadar sade sahlep ya da sade kahve gibi leziz olmasa da denenebilecek farklı bir lezzettir. Bir nevi icattır.
Üzerine dökülen tarçının nefes borusuna kaçmasıyla, insanı öksürmekten bir hal edebilecek sıcak içecektir. Marketlere, sıcak süte ya da suya dökülen toz olarak, düşmesiyle değerini kaybetmiştir.
Yazın içeceği nasıl limonataysa, kışın içeceği de tartışmasız saleptir.
Bardağa koyarsın, biraz üflersin ağzın yanmasın diye. o sırada üzerinde hafif bir kaymak oluşur işte ona biterim abi. tarçın bana dokunduğundan, o gül ile bülbül gibi birbirinden ayrılmayan ikiliyi ayırmak zorunda kalıyorum ancak ayırmayanları da kıskanmıyor değilim. *
bir defa annemden tarçınlı yapmasını istemiştim. elinin ayarını tutturamamış, içini tarçın doldurmuş. sıcak olduğu için de hüpleterek içiyoruz tabi. o sırada tam hüp yapmışken bütün tarçınlar boğazıma yapışmaz mı? o gün bu gündür sade içiyorum.
salep değil sahlep olduğunu an itibari ile öğrenip cahilliğimden utandıran, tarçınlanmışı enfes, ya çok seveni ya da hiç sevmeyeni olan sıcak içecektir.
