Domates.. domates yoksa bi salatada yiyesim gelmiyor. Tek çatal/kaşık almam.. aynı durumun tersi dere otu için geçerli.. domates var diyelim. Bir de çoban salata olsun en sevdiğim haliyle.. dere otu karıştırılmışsa yine tek çatal/kaşık almam.. hatta dere otu doğranmış bir bıçak diğer salata malzemelerine değmiş ve ben tadını kokusunu almışsam yine yiyemem. Sevemedim dere otunu ne yazık ki..
lizzitini anni ili kıtir mimimim inni silitisi canım innim ivivivi
öhm herneyse
1-salatada kullanılacak sebzenin taze olması ve iyi yıkanması
2-zeytinyağı vs ne kullanılacaksa 1. kalite olması
3-iyi doğranmalı. salatanın tipine göre sebzeler uyumlu doğranmalı
4-bakkaldan alınan dandik nar ekşisi sosları kesinlikle kullanılmamalı
5-limon ! evet en önemli olan şeylerden biri limon. kesinlikle çekirdek ve posası girmeyecek salataya.
6-dolapta bekletilecekse kesinlikle tuzlanmayacak. suyunu salar.
7-gene saklanacaksa eğer- ki bu güzellik , lezzet ile alakalı bişey değil- soğan doğranmamalı.
8-yeşillik fazlaysa domates konulmamalı.
9-canım annim ivivivi inni vivivivi -pardon bunu yazmıştık-
10-tavuk , ton balığı konulacaksa yağından arındırılmalı. özellikle tavuğun yağı salatayla buluşmamalı. mide bulandırır.
11- tuz olarak kaya tuzunu tercih etmekte fayda var.
